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Die Königin der Beeren übertrumpft ihre ebenfalls gesunden Beeren-Kollegen beim Nährstoffgehalt und versorgt uns mit reichlich Schönheitsvitaminen und zellschützenden Antioxidantien. Wer denkt nur exotische Beeren wie Acai oder Goji enthalten wertvolle Nährstoffe und Vitamine in hoher Dosis und verdienen daher die Bezeichnung “Superfood”, täuscht sich. Die hierzulande wachsenden Heidelbeeren gelten als Spitzenreiter unter den Gesundheitsbeeren.…

Die Klassiker Reis, Kartoffeln oder Nudeln als Beilage, sowie Weizen- oder Dinkelmehl zum Backen können auf Dauer langweilig werden. Zudem gibt es eine nährstoffreichere Alternative: der glutenfreie Buchweizen.  Auf der Suche nach nähr- und vitalstoffreichem Superfood greifen wir oft zu exotischen Zutaten, die lange Transportwege und ungewisse Produktionsbedingungen hinter sich haben. Das heimische Pseudogetreide Buchweizen…

Chia Samen sind in aller Munde und für ihren hohen Nährstoffgehalt bekannt. Heimische Leinsamen stehen dem aus Südamerika importierten, teuren Superfood aber in nichts nach. Im Gegenteil: Leinsamen verfügen sogar über einen höheren Gehalt an Omega-3-Fettsäuren als ihre exotischen Kollegen. Altbewährt & neu entdeckt Bereits 5000 vor Christus wurde Flachs (Gemeiner Lein) in Europa auf…