Wiederentdeckte Gemüsesorten wie Pastinake, Rettich, Topinambur, Schwarzwurzel, Steckrübe oder Grünkohl waren viele Jahre weder in den Gemüseregalen noch auf den Speisekarten von Restaurants präsent. Während zu Großmutters Zeiten gerade im…
Die Königin der Beeren übertrumpft ihre ebenfalls gesunden Beeren-Kollegen beim Nährstoffgehalt und versorgt uns mit reichlich Schönheitsvitaminen und zellschützenden Antioxidantien. Wer denkt nur exotische Beeren wie Acai oder Goji enthalten…
Die Klassiker Reis, Kartoffeln oder Nudeln als Beilage, sowie Weizen- oder Dinkelmehl zum Backen können auf Dauer langweilig werden. Zudem gibt es eine nährstoffreichere Alternative: der glutenfreie Buchweizen. Auf der…
Chia Samen sind in aller Munde und für ihren hohen Nährstoffgehalt bekannt. Heimische Leinsamen stehen dem aus Südamerika importierten, teuren Superfood aber in nichts nach. Im Gegenteil: Leinsamen verfügen sogar…
