In Japan, in vielen weiteren asiatischen Ländern, aber auch an den Küsten des Pazifiks und Nordatlantiks stehen sie schon immer regelmäßig auf dem Speiseplan: Meeresalgen. Eine überaus gesunde Tradition, wie sich bei näherer wissenschaftlicher Betrachtung der Inhaltsstoffe und Wirkweisen von Meeresalgen herausstellt. Ganz zaghaft tauchen Wakame-Algen, Algensalat, Algen-Chips und Algen-Pulver nun auch in Lebensmittelgeschäften des…
Gesunde Ernährung liegt absolut im Trend, ganz besonders wenn sie als vegetarisch oder gar als vegan vermittelt wird. Es stellt sich nun die Frage, was denn gesunde Ernährung ist und ob vegetarische und vegane Ernährung wirklich gesünder sind als andere Kostarten? Gesunde Ernährung zählt tatsächlich seit jeher zu den unverzichtbaren Basismaßnahmen jeglicher qualitäts- und patienten-orientierten…
Kleine Vitamin-Booster wie Ingwer-Shots liegen gerade in der kalten Jahreszeit voll im Trend. Die kleinen Fläschchen sind vollgepackt mit den wertvollen Wirkstoffen von Ingwer, Kurkuma, Granatapfel, Zitrusfrüchten oder Gewürzen. Die Immun-Shots können auch einfach zu Hause selbst gemacht werden, wir stellen euch dafür ein paar Rezepte vor. Die trendigen Vitamin-Booster schmecken nicht nur gut, sondern…
Wiederentdeckte Gemüsesorten wie Pastinake, Rettich, Topinambur, Schwarzwurzel, Steckrübe oder Grünkohl waren viele Jahre weder in den Gemüseregalen noch auf den Speisekarten von Restaurants präsent. Während zu Großmutters Zeiten gerade im Winter auf die robusten und schmackhaften Gemüsesorten gezählt wurde, werden sie nun gerade erst wieder entdeckt. Nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch aufgrund der…
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