Hier finden Sie eine Auswahl an gesunden Rezepten für weihnachtliche Kekse und Desserts.
Haferflocken-Bananen Kekse
- 2 reife Bananen
- 100 g feine Haferflocken
- 30 g gehakte Nüsse
- Zimt
Zubereitung: Bananen mit einer Gabel zerdrücken und die restlichen Zutaten hinzugeben und miteinander gut vermischen. Nun mit den Händen (oder einem Löffel) Kekse formen und aufs Backblech legen. Ca. 20 Minuten bei Ober-und Unterhitze und 180 Grad backen.
Weihnachtliche Energy Balls
- 150g Datteln
- 70g Mandeln
- 1 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
- Kokosflocken
- etwas Agavendicksaft zum Süßen
Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut durchmixen bis eine klebrige, feine Masse entstanden ist. Dann kleine Bällchen formen (mit angefeuchteten Händen) und in den Kokosraspeln wälzen. Im Anschluss die Kugeln ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Masse wieder fester wird.
Bratäpfel mit Nussfüllung
- Große Äpfel
- Nüsse (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln,..)
- Haferflocken
- Honig
- Zimt
Zubereitung: Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Nüsse hacken und mit den Haferflocken, Honig und Zimt vermengen. Die Mischung in die Äpfel füllen und in eine Auflaufform geben. Die Äpfel ca. 25 Minuten bei 180 Grad in den Backofen bei Ober- und Unterhitze braten. Die warmen Bratäpfel mit etwas Vanilleeis servieren und genießen.