Tages-Archive: 30. November 2021

Wintergemüse im Trend

Wiederentdeckte Gemüsesorten wie Pastinake, Rettich, Topinambur, Schwarzwurzel, Steckrübe oder Grünkohl waren viele Jahre weder in den Gemüseregalen noch auf den Speisekarten von Restaurants präsent. Während zu Großmutters Zeiten gerade im Winter auf die robusten und schmackhaften Gemüsesorten gezählt wurde, werden sie nun gerade erst wieder entdeckt. Nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch aufgrund der…