Kaffee ist das beliebteste Getränk, um am Morgen in die Gänge zu kommen und munter zu werden. Doch, es muss nicht immer Kaffee sein. Wir zeigen vier wunderbare Alternativen die Sie in ihre Morgenrituale einbinden können und die ein ebenso entspanntes Gefühl vermitteln, wie eine Tasse Kaffee.
Chai Latte
Der Chai Tee (Masala Chai) stammt aus Indien und ist dort nach wie vor ein sehr beliebtes und gängiges Warmgetränk. Chai bedeutet Tee und Masala Mischung = Teemischung.
Die Basis des Chai Tees bildet der Schwarztee, der mit Gewürzen wie unter anderem Kardomon, Zimt, Ingwer, Pfefferkörner, Nelken, etc. ergänzt wird. Verfeinert wird der Chai Tee mit Milch (Tier-oder Pflanzenmilch) und Zucker/Honig, da er ansonsten sehr intensiv würzig schmecken kann.
Rezept:
- Teemischung „Chai“
- Milch (Tier-oder Pflanzenmilch)
- Honig, Agavendicksaft
Wasser kochen, Tee aufsetzen, Tee ziehen lassen und mit Milch und Honig verfeinern.
Kurkuma Latte
Kurkuma wird gerne als gelber Ingwer oder Safranwurzel bezeichnet. Kurkuma in Pulverform ist ein gelbes Gewürz, welches auch in der Rezeptur von Curries seine Anwendung findet. Durch die kräftige gelbe Farbe, wird das Getränk als „goldene Milch“ bezeichnet.
Rezept:
- Kurkuma Latte Pulvermischung (besteht meist aus Kurkuma, Ingwer, Zimt,..)
- Milch (Tier-oder Pflanzenmilch)
- Kokosöl
- Prise Pfeffer
- Honig, Agavendicksaft
Milch zum Kochen bringen und Pulvermischung einrühren und nach Belieben mit ein wenig Kokosöl und Süßungsmittel abschmecken.
Matcha Latte
Matcha ist fein gemahlener Grüntee welcher vor allem in China und Japan sehr beliebt ist. Matcha Tee wird noch heute In traditionellen Zeremonien von buddistischen Mönchen eingebunden und zelebriert. Er ist vor allem aufgrund seiner wohltuenden Inhaltsstoffen sowie der muntermachenden Wirkung sehr beliebt. Die Herstellung der Pulvers ist sehr speziell und so auch die Zubereitung des Getränks.
Rezept:
- Matcha Pulver
- Tier-oder Pflanzenmilch
- Honig, Agavendicksaft,..
- Matcha Schale, Matcha Löffel, Matcha Besen (alternativ: kl.Schneebesen, kl. Schüssel, Teelöffel)
Zwei kleine Matcha Löffel (halber Teelöffel mit Matcha) mit etwas kalten Wasser zu einer Paste anrühren. Kochendes Wasser hinzugeben (Wasser sollte höchstens 80 Grad haben) und mit dem Matcha Besen schaumig aufrühren (Besen vorher mit heißen Wasser übergießen um die Borsten aufzuwärmen). Nun mit Milch aufgießen und ggf. etwas süßen.
Rote Bete Latte
Die Rote Bete Latte ist neu am Olymp der gesunden Kaffeealternativen und kann noch dazu ganz einfach selbst hergestellt werden. Ein echtes, heimisches, regionales Superfood!
Das knallige pink, welches von der Rote Bete Knolle stammt sorgt für einen echten Hingucker am Frühstückstisch. Durch den hohen Gehalt an Vitamin B, Folsäure, Kalium und Eisen ist die Rote Bete Latte besonders gesund und empfehlenswert um in den Tag zu starten.
Rezept:
- Rote Bete (am besten ungekocht, da so die Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben (alternativ: Rote Bete Pulver)
- Tier-oder Pflanzenmilch
- Honig, Agavendicksaft,..
- Ingwer
Rote Bete entsaften, etwas Ingwer reiben und die gewünschte Menge mit Milch aufkochen. Der Drink kann mit Honig oder Agavendicksaft abgeschmeckt werden.