Selen
Unser Körper kann das Spurenelement Selen nicht selbst produzieren, sondern es muss über die Nahrung aufgenommen werden. Pflanzen speichern zwar das im Erdreich vorkommende Selen, allerdings sind heutzutage viele Böden in unseren Breitengraden selenarm. Das bedeutet, man kann nur schwer auf natürlichem Wege bzw. über die Ernährung genug dieses lebensnotwenigen Spurenelements aufnehmen.